Rhum - Distillerie de Paris
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- Artikel-Nr.: 20220217
- Gewicht: 1,00 kg
- Breite: 8,0 cm
- Höhe: 15,7 cm
Rhum Panela: Oh, honey. Ah, sugar, sugar…
…you got me wanting you… Ehrlich: Wie konnten wir bislang nur ohne dieses Destillat leben? …i just can't believe…Der Rhum Panela hat uns nicht nur pur „berauscht“. Er macht auch DEN Unterschied zwischen schnöden Mixgetränken und nicht alltäglichen Cocktail-Kreationen…pour your sweetness over me…Genug der Emotionen, hier die Fakten: Panela (auch genannt Rapadura, Galabé, Jaggery oder Piloncillo) ist ein unraffinierter brauner Zucker, der durch langsames Einkochen aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt und in der lateinamerikanischen Küche verwendet wird. Sebastien und Nicolas Julhès von der Distillerie De Paris beweisen, dass zumindest aber auch die französische (Brenn-)Küche mit Panela umzugehen weiß. Für ihren Rhum Panela verwenden Sebastien und Nicolas handgemachten Panela aus der kolumbianischen Provinz Valle del Cauca. Sie verdünnen den geriebenen Zucker mit Wasser und produzieren so im ersten Schritt das sogenannte „agua de panela“. Das „Panela-Wasser“ bildet die Basis für den Gärprozess. Nach der Destillation reift die Spirituose rund 11 Monate in Holzfässern bis zur Perfektion. Diese zeigt sich ausgewogen aromatisch, mit leichten Noten von karamellisiertem Zucker und feinen Reife-Nuancen. …make your life so sweet, yeah, yeah, yeah…
