Porfidio
The House of Porfidio.
Über Porfidio
Porfidio ist mehr als nur eine Marke; es ist das Ergebnis einer leidenschaftlichen Reise, die im Herzen Mexikos begann. Martin Grassl, ein visionärer Österreicher, wanderte im Alter von 24 Jahren nach Mexiko aus, um die faszinierende Welt des Tequilas zu entdecken und Geschichte zu schreiben. In Jalisco, dem Zentrum der Tequila-Produktion, tauchte er tief in alle Aspekte der Branche ein – vom Anbau der blauen Agave über die Kunst der Glasherstellung bis hin zu Verkauf und Marketing
Durch seine umfassenden Erfahrungen erkannte Grassl eine Marktlücke für hochwertigen, destillierten blauen Agaven-Tequila. Sein Ziel war klar: das Image von Tequila aus der Kategorie Schnaps in den Bereich der Super-Premium-Spirituosen zu heben. 1991 realisierte er diesen Traum mit der Gründung von Porfidio.
Mit der Porfidio-Reihe, die aus spezialisierten und in begrenzten Mengen hergestellten Sorten besteht, hat Martin Grassl nicht nur außergewöhnliche Produkte erschaffen, sondern auch Kultstatus erreicht. Heute zählt Porfidio zu den größten unabhängigen Premiumherstellern der Branche.
Erleben Sie mit Porfidio den unvergleichlichen Geschmack und die Qualität, die nur aus sorgfältig ausgewählten Zutaten und traditioneller Handwerkskunst entstehen können. Tauchen Sie ein in eine Welt von Porfidio und genießen Sie die Essenz Mexikos in jeder Flasche.
Porfidio-Produkte in unserem Sortiment
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unserer Genusswelten
Porfidio
Unsere erlesene Porfidio-Auswahl
Gin
Agavenbrände
Vino de Agave
Raritäten
Agavenbrände
Porfidio Reposado, 40% vol
Tradition trifft Exzellenz
Porfidio Reposado Single Agave ist eine Ultra-Premium Agavenspirituose. Hergestellt im Tequila-Tal in Jalisco, Mexiko, aus den besten Tequiliana-Agaven. Das Besondere: Neben dem kalt gepressten Agavensaft werden auch die Wurzeln der Agave mitvergoren, was für den einzigartigen Geschmack sorgt. Für die achtmonatige Lagerung des Reposados verwendet Porfidio feinste Fässer aus 80-jähriger Weißeiche, in denen zuvor bereits der besondere Agavenlikörwein Dolce X reifte. Dies verleiht dem Premiumprodukt eine außergewöhnliche Kombination aus erdigen, trockenen Aromen und einer eleganten Süße. Porfidio Reposado, ein Produkt, das seinesgleichen sucht.
Mehr erfahren Porfidio Reposado 0,7 l Mehr erfahren Porfidio Reposado 1,75 l
The Auscal by Porfidio, 0,75l, 40% vol
Auscal statt Mezcal!
Diese außergewöhnliche Kreation beginnt mit der "Agave Australis", die nur im wilden Herzen des australischen Outbacks gedeiht. Abgesehen vom Offensichtlichen ist Porfidio's Auscal ein einzigartiger Agavengeist aus einer einzigen Agave, einem einzigen Jahrgang und einem einzigen Fass. Nach der Destillation wird der Agavengeist drei Jahre lang in australischen Whiskyfässern gelagert, bis er seine perfekte Reife erreicht hat. Vom Setzling bis zur Flasche vergehen 14 Jahre.
The Original by Porfidio (Vintage 2007), 0,75l, 40% vol
Porfidio The Original Anejo Extra: Die Agaven-Offenbarung
Hergestellt aus 100 Prozent kalt gepresster Blauer Weber-Agave (Agave tequilana) aus dem mexikanischen Bundestaat Jalisco, ist dieser zweifach destillierte Agavenbrand ein Produkt, das seinesgleichen sucht. Dieser Jahrgang wurde darüber hinaus mit nativer Metschnikowia Agavae Hefe hergestellt. Wir behaupten ohne Übertreibung: Einen derart aromatischen Agavengeschmack hatten wir noch nie im Mund. Nach einem Gespräch mit Porfidio-Mastermind Martin Grassl wissen wir, warum: Bei der Herstellung werden Enzyme statt Hitze eingesetzt, um den Zucker aus der Agave zu gewinnen. Das Ergebnis? Weniger Methanol, viel Agave. Und ein Destillat von ausgesprochener Eleganz, das die Begeisterung für Agaven-Destillate ins Unermessliche steigen lässt.
Mehr erfahren Vintage 2005, 0,75l, 39,3% Vol. Mehr erfahren Vintage 2007, 0,75l, 40% Vol.
Gin
Porfidio's Agave Gin (Luxury Edition), 0,75l, 47% vol
Ein Opus Magnum in edlem Kutani Porzellan
Dieser Tropfen betritt die Bühne mit einem Körper, als hätte er gerade eine unvergessliche Party mit frischen Wacholderbeeren in einer Wüste gegeben, mit Blüten der Drachenfrucht, der Agave und der Kaktusfeige als VIP-Gäste. Auch sonst geht es opulent zu. Das fertige Destillat wird mit dem unfermentierten Saft vom Stängel der Agave auf Trinkstärke reduziert. Danach ruht er fünf Jahre lang in jungfräulichen Castanea Sativa-Fässern, um seinen ultimativen Touch zu erreichen. Der Gin hat einige elegante Tricks auf Lager, die selbst den erfahrensten Gaumen überraschen werden. Kurz um: Wunderschön vielschichtig. Eindrucksvoll vollmundig. Und als echter Hingucker: Die Flasche aus edlem Kutani Porzellan.
Porfidio Dry Agave Gin (Vintage 2018), 0,75l, 47% vol
Tradition trifft auf Innovation
In diesem exquisiten dry Gin vereinen sich reinster Tequila und die erlesensten frischen Wacholderbeeren aus Italien zu einem unvergesslichen Genuss. Mit aromatischen Elementen von Agavenblüten, Tunakaktusblüten, und Pitaya-Kaktusblüten überzeugt er selbst die anspruchsvollsten Kritiker. Nach fünfjähriger Reifung in den besten Tiroler Kastanienfässern entfaltet er seine unvergleichliche Geschmeidigkeit. Ob pur oder mit Tonic gemischt, dieser Gin verspricht ein unvergleichbares Geschmackserlebnis.
The.Juniper.Tree by Porfidio, 0,5l, 47% vol
Ein Meisterwerk des Geschmacks
Dieser Tropfen betritt die Bühne mit einem Körper, als hätte er gerade eine unvergessliche Party mit frischen Wacholderbeeren in einer Wüste gegeben, mit Blüten der Drachenfrucht, der Agave und der Kaktusfeige als VIP-Gäste. Auch sonst geht es opulent zu. Das fertige Destillat wird mit dem unfermentierten Saft vom Stängel der Agave auf Trinkstärke reduziert. Danach ruht er fünf Jahre lang in jungfräulichen Castanea Sativa-Fässern, um seinen ultimativen Touch zu erreichen. Der Gin hat einige elegante Tricks auf Lager, die selbst den erfahrensten Gaumen überraschen werden. Kurz um: Wunderschön vielschichtig. Eindrucksvoll vollmundig.
Vino de Agave
Dolce X Vino de Agave, 0,75l, 17% vol
Dolce X - Für Naschkatzen
Wir machen Ihnen kein X für ein U vor, wenn wir versprechen: Dieser „vino de agave“ ist einzigartig von Anfang bis zum Ende. Das Herstellungsverfahren ähnelt jenem des Portweins oder anderer sogenannter fortifizierter Weine. Anstatt aus Trauben wird der Dolce X zu 100 Prozent aus Agave produziert. Nach einer 7-jährigen Eichenfasslagerung kommt er in die außergewöhnliche, handgefertigte Porzellanflasche. Die angenehme Süße erinnert an Spätlesen sowie an Port- und andere Likörweine. Nach dem Motto „sip it like you want it“ ist der Dolce X ideal für den puren Genuss gekühlt oder ungekühlt.
Raritäten
The Maximus by Porfidio, 0,75l, 40% vol
Vom Setzling bis zur Flasche ein besonderes Juwel
Wer schon länger mit uns zu tun hat, stößt immer wieder auf Porfidio. Für die boozEMBASSY gehört die Marke zu den innovativsten Agavenbrennern der Szene. Porfidio bricht mit Konventionen. The Maximus by Porfidio unterstreicht das eindrucksvoll. Dieser Agavenbrand wird nicht wie üblich aus gekochten Agaven hergestellt, sondern aus kaltgepresstem, rohem Agavensaft destilliert. Anschließend reift der Maximus in neuen Eichenfässern, bis er die erhabene Reife eines Anejo Extra erreicht. Die 18-jährige Reise, vom Setzling bis zur Flasche, dieses Agavenbrands ist für uns pure Leidenschaft und Hingabe. Eine der besten Porfidio-Abfüllungen der Gegenwart.
Porfidio Plata (Ultra Limited Edition), 0,75l, 41,02% vol
Traditionelle Handwerkskunst trifft außergewöhnlichen Agavengeschmack
Porfidio Blanco wurde speziell für Agavenliebhaber entwickelt. Dieser puristische und einzigartige Agavenbrand reift für zehn Jahre lang in 200-Liter-Edelstahlfässern und bewahrt so den reinen Agavengeschmack. Hergestellt aus achtjährigen Agave Tequilana-Pflanzen aus Jalisco, Mexiko, wird der Saft nach dem traditionellen Tahona-Verfahren extrahiert. Das Ergebnis ist ein reiner Agavenbrand, der aus einer einzigen Tahona, einer einzigen Agave, einem einzigen Jahrgang und einem einzigen Ursprung stammt.
Die mundgeblasene Glasflasche ist ein Kunstwerk für sich, mit einem kleinen Glaskaktus und zwei Glasherzen – ein Symbol der Liebe und Hingabe, die in jede Flasche einfließt. Porfidio Blanco verbindet traditionelle Handwerkskunst mit außergewöhnlichem Agavengeschmack und ist eine wahre Hommage an die mexikanische Tradition.
Entdecken Sie dieses exklusive Erlebnis und lassen Sie sich von der Reinheit und Intensität von Porfidio Blanco "Beyond Plata" verzaubern. Perfekt für jeden, nicht nur für Genießer, Kenner oder Sammler!
