Porfidio
Pureza: Die wissenschaftliche Weiterentwicklung des Tequilas
Porfidio
Pureza ist das Ergebnis von Martin Grassls 36-jähriger Pionierarbeit in
Forschung und Innovation bei der Tequila-Herstellung – ein Agavenbrand, das
Tradition durch wissenschaftliche Präzision neu definiert. Im Gegensatz zu
herkömmlichen 100-prozentigen Agaven-Tequilas, bei denen üblicherweise sowohl
Agavensaft als auch Agavenfasern vergoren werden – ein Prozess, bei dem auf
natürliche Weise Methanol entsteht –, wird jede Porfidio-Sorte ausschließlich
aus kaltgepresstem, ungekochtem Blauen Agaven hergestellt. Dieser sorgfältige
Ansatz reduziert die Methanolbildung drastisch und bewahrt gleichzeitig die
natürliche Reinheit und den Charakter der Agave.
Bei
Porfidio Pureza geht das Streben nach Raffinesse jedoch noch einen Schritt
weiter. Durch ein innovatives Gefriertrocknungsverfahren werden alle
Glukosemoleküle aus dem frischen Agavensaft entfernt, sodass nur reiner
Agaven-Inulinsaft als Grundlage für die Gärung übrig bleibt. Der so entstehende
Agavenbrand ist bemerkenswert rein, außergewöhnlich trocken und reift fünf
Jahre lang in ungerösteten Eichenfässern, wodurch sich die authentische
Komplexität der Agave auf natürliche Weise entfalten kann, ohne vom gerösteten
Holz beeinflusst zu werden.
Porfidio
Pureza erscheint in einer exklusiven Auflage von weltweit nur 600 Flaschen und
verkörpert ein kompromissloses Bekenntnis zu Reinheit, Handwerkskunst und
technologischer Exzellenz. Mit einem Methanolgehalt von 0,00 % und einem
Süßigkeitsindex von Null stellt er Martin Grassls ultimativen Ausdruck der
Destillation von Premium-Blauer Agave dar – ein Spirituose, geschaffen für
anspruchsvolle Kenner, die Authentizität, Eleganz und die unverfälschte Essenz
der Agave suchen.
